Правила • Помощь • ПоискКто в он-лайне • Статистика • Ссылки • Кто откуда • Команда
Привет, Guest
Регистрация • Вход
Сегодня 30 Ноября
Празднуют ДР: DeadY, Morg, ASWANG, MetaLLR, Satyr, Caligo Mentis, olegslen
Наши проекты
Рецензии [всего: 968]
Ссылки на официальные сайты групп

Читать рецензию на альбом "Leave The Northern Mountains " группы "MOONGATES GUARDIAN "



  Metal Land » Курилка » Кулинарная тема

Переход по темам
<< Пред. След. >>
Все страницы этой темы [ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 # ]
Модерирует: ZeRGhhh
Отправить другу   Версия для печати   

   
YOLKIN DOM

вечнозелёный металлёр
Модератор
Фото | WWW | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Odium пишет:
Делись рецептом строганины, например


Беру горбушу цельную.
Помыл тёплой водой, нарезал ломтями...чуть оттаяла - можно лопать. Если с икрой - ваще замечательно. Вот и весь рецепт.

-----
For the king for the land for the mountains
For the green valleys where vsem pezdets...
Last.fm


2025 | Дата рег-ции 8 Дек., 2004 | Отправлено: 18:12 - 6 Дек., 2017 481
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
YOLKIN DOM пишет:
Трагедия всей жизни прям...печаль совсем

А для кого-нибудь это за счастье было.

Добавлено

Цитата:
YOLKIN DOM пишет:
Вот и весь рецепт.

Еще соль и перец. И, конечно же, лучше брать северную рыбу.

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 18:43 - 6 Дек., 2017 | Исправлено: PILILA - 6 Дек., 2017 (18:46) 482
YOLKIN DOM

вечнозелёный металлёр
Модератор
Фото | WWW | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
Еще соль и перец.


Сырая рыба тем и хороша, что можно соль не добавлять, её там достаточно, а то обычно наешься селёдки солёной, потом воду хлещешь литрами...

-----
For the king for the land for the mountains
For the green valleys where vsem pezdets...
Last.fm


2025 | Дата рег-ции 8 Дек., 2004 | Отправлено: 5:00 - 7 Дек., 2017 483
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
YOLKIN DOM пишет:
Сырая рыба тем и хороша, что можно соль не добавлять, её там достаточно

Знаешь, я сам не любитель строганины. Просто говорю как делается по классике. Да и вода горячая не нужна. Рыбу просто стругают, например.
Да и не сказал бы, что в сырой рыбе достаточно соли.

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 5:31 - 7 Дек., 2017 484
YOLKIN DOM

вечнозелёный металлёр
Модератор
Фото | WWW | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
Рыбу просто стругают, например.


Я выше написал как я делаю: беру полуоттаявший ломоть и ем, например, ничего не стругаю. Иногда ваще трескаю, когда она уже совсем раскисла, т.е. достигла комнатной температуры.
А соли там нормально, как по мне...




-----
For the king for the land for the mountains
For the green valleys where vsem pezdets...
Last.fm


2025 | Дата рег-ции 8 Дек., 2004 | Отправлено: 7:15 - 7 Дек., 2017 485
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
YOLKIN DOM пишет:
Я выше написал как я делаю

Я понимаю. Просто Одиум про строганину спрашивал.

Цитата:
YOLKIN DOM пишет:
А соли там нормально, как по мне...

Количество соли - дело сугубо индивидуальное. Кому много, кому мало, кому норм.
Хотя, сало же ты солёное трескаешь

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 9:06 - 7 Дек., 2017 486
YOLKIN DOM

вечнозелёный металлёр
Модератор
Фото | WWW | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
Хотя, сало же ты солёное трескаешь


Ну оно тоже разной степени просолености.
Иногда ваще жрать невозможно - вымачивать приходится.

-----
For the king for the land for the mountains
For the green valleys where vsem pezdets...
Last.fm


2025 | Дата рег-ции 8 Дек., 2004 | Отправлено: 9:21 - 7 Дек., 2017 487
Odium

Аццкий металлер
Модератор
Фото | WWW | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
YOLKIN DOM пишет:
Помыл тёплой водой, нарезал ломтями...чуть оттаяла - можно лопать.

Где берешь рыбу, которой можно доверять?) Нужна же такая, чтоб потом червей из мозгов не выковыривали. Поставщик нужен проверенный)

-----
The brightest flame casts the darkest shadows.


3255 | Дата рег-ции 11 Янв., 2005 | Отправлено: 15:38 - 7 Дек., 2017 488
Thorn of night

Металлер со стажем
Фото | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Odium пишет:
Нужна же такая, чтоб потом червей из мозгов не выковыривали.

Ну так не надо пресноводную рыбу есть.

-----
Beyond the Event Horizon, beyond the lights of the stars, a place of eternal freedom, the void where all illusions die.
J. Nodtveidt


811 | Дата рег-ции 11 Мая, 2004 | Отправлено: 16:06 - 7 Дек., 2017 489
Odium

Аццкий металлер
Модератор
Фото | WWW | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Thorn of night пишет:
Ну так не надо пресноводную рыбу есть.

А с морской не так же разве? Я рыбу только ловить люблю, есть не особо, и не разбираюсь в ней.

-----
The brightest flame casts the darkest shadows.


3255 | Дата рег-ции 11 Янв., 2005 | Отправлено: 16:36 - 7 Дек., 2017 490
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Thorn of night пишет:
Ну так не надо пресноводную рыбу есть.

Типа в морской рыбе нет паразитов? Ну-ну.

Цитата:
Odium пишет:
Я рыбу только ловить люблю, есть не особо, и не разбираюсь в ней.

Строганину из северной рыбы делают, тащемта, муксун, чир, например. Считается, что северная рыба менее подвержена паразитам. Да и морозится она сразу же после того как ловится. Естественным путём, так сказать.

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 19:35 - 7 Дек., 2017 491
Thorn of night

Металлер со стажем
Фото | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
Типа в морской рыбе нет паразитов? Ну-ну.

Может и есть какие-то. Но меньше чем в пресноводной.

Цитата:
PILILA пишет:
Считается, что северная рыба менее подвержена паразитам.


Кем считается?

-----
Beyond the Event Horizon, beyond the lights of the stars, a place of eternal freedom, the void where all illusions die.
J. Nodtveidt


811 | Дата рег-ции 11 Мая, 2004 | Отправлено: 19:58 - 7 Дек., 2017 492
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Thorn of night пишет:
Кем считается?

Людьми, кем же ещё?


Цитата:
екоторые паразиты рыб являются только ИХ паразитами и ничем не опасны для человека. Просто они есть, часто нам встречаются и просто выглядят неэстетично и неаппетитно. Среди них:

- миксоспоридиоз. Распространен повсеместно среди пресноводных, морских и проходных рыб. Чаще всего им болеют чир и муксун, паразитов можно увидеть в разрезе у хвоста.  Причем речная рыба более поражена, чем озерная.

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 20:07 - 7 Дек., 2017 493
Thorn of night

Металлер со стажем
Фото | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
Распространен повсеместно среди пресноводных, морских и проходных рыб. Чаще всего им болеют чир и муксун, паразитов можно увидеть в разрезе у хвоста.  Причем речная рыба более поражена, чем озерная.

И чо? Это не значит, что у них нет других заболеваний, эти самые распространенные.

Добавлено

Цитата:
По данным Роспотребнадзора по ХМАО, ежегодно на территории Ханты-Мансийского автономного округа заражается описторхозом свыше 13 тысяч человек. Так, «рекордный» уровень заболеваемости описторхозом жителей округа был в 2013 году, он составил 586 человек на 100 тыс., населения, что в 29,3 раза выше среднего показателя по Российской Федерации. Обь-Иртышский бассейн является природным очагом описторхоза. Сибирская рыба становится опасна не только для здоровья, но и для жизни.

Считается, что описторхоз передаётся человеку только через зараженную рыбу семейства карповых: карп, лещ, сазан, вобла, толстолобик, плотва, карась, язь и другие. Однако появились сведения о зараженности щуки и даже благородной стерляди и муксуна в Обь-Иртышском бассейне. Всего 29 пород речной рыбы. Однако к «группе риска» в первую очередь относится семейство карповых: правильно приготовить рыбу карповых пород очень сложно.

-----
Beyond the Event Horizon, beyond the lights of the stars, a place of eternal freedom, the void where all illusions die.
J. Nodtveidt


811 | Дата рег-ции 11 Мая, 2004 | Отправлено: 20:19 - 7 Дек., 2017 494
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Thorn of night пишет:
в Обь-Иртышском бассейне.

Обь-Иртышский бассейн - это конечно неебаться север.


Цитата:
Thorn of night пишет:
И чо? Это не значит, что у них нет других заболеваний, эти самые распространенные.

Хз, может они ОРВИ болеют ещё. По теме: с пойманной на севере зимой можешь смело делать строганину.  

Цитата:
Муксун это проходная рыба — часть жизненного цикла она проводят в море, поэтому более устойчива к речным глистам и редко поддается инвазии. При смене морской воды на пресную и наоборот, все паразиты умирают, оставляя по себе следы на теле.


-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 21:13 - 7 Дек., 2017 495
Thorn of night

Металлер со стажем
Фото | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
Обь-Иртышский бассейн - это конечно неебаться север.

Ну Обь в Карское море впадает, допустим. Это не север?
Цитата:
PILILA пишет:
По теме: с пойманной на севере зимой можешь смело делать строганину.

Ну если она полежала на морозе суток 10, наверно. Так или иначе, морская рыба безопаснее речной.

-----
Beyond the Event Horizon, beyond the lights of the stars, a place of eternal freedom, the void where all illusions die.
J. Nodtveidt


811 | Дата рег-ции 11 Мая, 2004 | Отправлено: 21:40 - 7 Дек., 2017 496
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Thorn of night пишет:
Ну Обь в Карское море впадает, допустим. Это не север?

При чём тут Карское море? А исток где-то на Алтае, и что?

Цитата:
Thorn of night пишет:
Ну если она полежала на морозе суток 10, наверно.

В сорокет и часов хватает, на сколько знаю.

Цитата:
Thorn of night пишет:
Так или иначе, морская рыба безопаснее речной.-----

По-моему это миф. Безопаснее разве тем, что добывается промышленным способом, т.е. есть контроль. От самой рыбы это не зависит.

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 22:38 - 7 Дек., 2017 497
Thorn of night

Металлер со стажем
Фото | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:
А исток где-то на Алтае, и что?

А причем тут исток? Обь-Иртышский бассейн - он большой.
Цитата:
PILILA пишет:
По-моему это миф. Безопаснее разве тем, что добывается промышленным способом, т.е. есть контроль. От самой рыбы это не зависит.

В пресноводной рыбе больше паразитов, это просто аксиома. Впрочем, хозяин - барин.

-----
Beyond the Event Horizon, beyond the lights of the stars, a place of eternal freedom, the void where all illusions die.
J. Nodtveidt


811 | Дата рег-ции 11 Мая, 2004 | Отправлено: 22:48 - 7 Дек., 2017 498
PILILA

Аццкий металлер
Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
Thorn of night пишет:
А причем тут исток? Обь-Иртышский бассейн - он большой.

При том же, причем и Карское море.

Цитата:
Thorn of night пишет:
В пресноводной рыбе больше паразитов, это просто аксиома

Конечно, например. Тащемта, априори морская фауна менее разнообразна чем пресноводная

-----
!!!Long Live Rock&Roll!!!
    Stone Dead Forever  
 


1876 | Дата рег-ции 5 Июня, 2005 | Отправлено: 2:28 - 8 Дек., 2017 499
Thorn of night

Металлер со стажем
Фото | Цитата | В оффлайне | IP

Цитата:
PILILA пишет:

При том же, причем и Карское море.

а что ты хотел сказать этим?
Цитата:
PILILA пишет:
Обь-Иртышский бассейн - это конечно неебаться север.



Добавлено
То же самое, что сказать - ну Евразия - это пипец какой север.

-----
Beyond the Event Horizon, beyond the lights of the stars, a place of eternal freedom, the void where all illusions die.
J. Nodtveidt


811 | Дата рег-ции 11 Мая, 2004 | Отправлено: 2:39 - 8 Дек., 2017 500
 

Форум: Курилка, Тема: Кулинарная тема

Гости не могут отвечать

Переход по темам
<< Пред. След. >>
Все страницы этой темы [ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 # ]

© 2002-2024 Metal Land | О защите личной информации